Kapr na bílém víně, kyselé brambory na jehličí, marinovaná domácí zelenina, pečená skořice - vánoční recept od šéfkuchaře Martina Kolníka #tefalvanocnimenu

Kapra si očistíme a nakrájíme na podkovičky (my máme filety).
Filety opečeme v Cook4me+ na programu ryby a mořské plody, podlijeme bílým vínem a připravíme v páře po dobu 4 minut.
Přidáme sůl, pepř, citron, česnek a dusíme.
Předvařené brambůrky si nakrájíme na půlky, přivážeme na větvičky jehličí a opečeme v Cook4me+ (režim manuální nastavení, klasické vaření, opékání) po dobu 3 minut.
Po opečení dochutíme solí a přidáme ocet.
Zeleninu použijeme domácí nakládanou/marinovanou, je na každém, jakou si zvolí.
Postup na marinovanou zeleninu mám takový, že si očistím zeleninu, vložím do sklenice a zaleju před vařením octem s vodou, solí, novým kořením, černým pepřem a nechám odstát.
Ideálně minimálně týden, takto nechat v nálevu naloženou.
Skořici rozmixujeme na prach v Mastechef Grande (mixovací nádoba s noži)