KROK 1: V nádobě smíchejte teplé mléko s droždím a cukrem. Nechejte 10 až 15 minut odstát, aby se droždí aktivovalo.
KROK 2: V další nádobě smíchejte mouku, sůl a máslo. Míchejte konečky prstů, dokud nezískáte pískovou konzistenci. Směs s droždím vmíchejte do mouky a těsto vypracujte dohladka. To můžete udělat ručně nebo v kuchyňském robotu. Těsto přikryjte a nechejte na teplém místě 1 hodinu kynout.
KROK 3: Po vykynutí těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše na tloušťku asi 1,5 až 2 cm. Pomocí cukrářského kroužku o průměru 7 cm vykrajujte kolečka.
KROK 4: Ty posypte jemnou pšeničnou semolinou. Kolečka umístěte na plech a nechejte znovu kynout 1 hodinu.
KROK 5: Vložte kolečka do spotřebiče vybaveného podložkou. Spusťte proces pečení.
KROK 6: Možná budete muset muffiny péct v několika dávkách.
KROK 7: Po upečení muffiny vyjměte a nechejte vychladnout na mřížce.
TIP: Vychutnejte si opečené anglické muffiny s trochou másla a marmelády k snídani, k obědu z nich udělejte lahodné sendviče se šunkou a sýrem nebo si z nich udělejte křupavou přílohu k večerní polévce či salátu.
Štítky pro recepty
