Připravte těsto. Do mísy dejte oloupaný střední banán, cukr a žloutek. Rozmačkejte a důkladně promíchejte metličkou. Přidejte kokosový prášek, mouku a prášek do pečiva a promíchejte stěrkou.
Velký banán nakrájejte na kousky 7 x 2,5 cm. Obalte je v mouce, poté mírně navlhčenýma rukama vezměte 40 g těsta a obalte jej kolem banánu, abyste vytvořili kouli. Koule obalujte přímo ve strouhance. Před pečením posypte skořicí.
Vložte koule do fritézy Easy Fry se standardním plechem. Spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 200 °C na 9 minut.
Připravte si karamelovou omáčku. V hrnci rozpusťte na mírném ohni vařečkou cukr, dokud nezískáte lehce tmavý karamel. Sundejte hrnec z plotny, přidejte vodu a poté smetanu. Na mírném ohni přiveďte k varu. Přidejte máslo, kůru a sezamová semínka. Metličkou promíchejte. Dejte stranou do malé misky.
Namočte placičky do karamelu a podávejte. Zbývajícím karamelem můžete placičky polít.
