Lilek nakrájejte na 1cm kostky a posypte solí. Promíchejte a nechejte 1 hodinu v cedníku okapat. Opláchněte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou.
Před spuštěním vložte do přístroje OptiGrill příslušenství do trouby. Zavřete gril a zapněte jej. Automaticky se zvolí Manuální program. Tlačítkem M vyberte nastavení Červené barvy a stiskněte OK. Po předehřátí přidejte olej, cibuli, česnek a stonek řapíkatého celeru. Míchejte a opékejte přikryté 8 minut.
Přidejte lilky, zamíchejte a opékejte přikryté dalších 8 minut.
Mezitím si v malé misce smíchejte cukr s octem a rajčatovým protlakem. Tuto směs nalijte na lilky, poté přidejte čerstvá rajčata nakrájená na kostky. Zamíchejte a zakryjte na 20 minut, aby se všechny ingredience podusily.
Po uvaření přidejte olivy, kapary, rozinky, piniové oříšky a bazalku. Přidejte pepř a dochuťte.
Ihned podávejte a vychutnejte si výsledek.
TIP: Caponata je tradiční sicilský pokrm vyrobený z chutného, voňavého lilku. Vaši caponatu můžete podávat spolu s kuřecím kebabem připraveným na grilu. Caponata se dá jíst studená jako aperitiv na lehce opečeném chlebu jako bruschetta.
Doporučené produkty
