• Oběd
  • 7.5.2020

Hrachová polévka s uzeninou - recept šéfkuchaře Ondřeje Slaniny pro Cook4Me+

Hrachová polévka s uzeninou - recept šéfkuchaře Ondřeje Slaniny pro Cook4Me+
Počet osob
Počet osob
2
Náročnost
Obtížnost
lehký
Příprava
Příprava
15 min
Vaření
Vaření
45 min

Suroviny

2 porce

  • 100 g suchého hrachu, předem namočeného alespoň na osm hodin
  • 1 cibule
  • 30 g másla/rostlinného oleje
  • 1 lžíce hladké mouky/rýžové mouky
  • 4 stroužky česneku
  • majoránka
  • mletý pepř
  • sůl
  • 100 g uzené krkovice/uzeného tofu
  • 500 ml vody

4 porce

  • 200 g suchého hrachu, předem namočeného alespoň na osm hodin
  • 1 cibule
  • 50 g másla/rostlinného oleje
  • 2 lžíce hladké mouky/rýžové mouky
  • 6 stroužků česneku
  • majoránka
  • mletý pepř
  • sůl
  • 200 g uzené krkovice/uzeného tofu
  • 1000 ml vody

6 porcí

  • 300 g suchého hrachu, předem namočeného alespoň na osm hodin
  • 2 cibule
  • 80 g másla/rostlinného oleje
  • 3 lžíce hladké mouky/rýžové mouky
  • 8 stroužků česneku
  • majoránka
  • mletý pepř
  • sůl
  • 300 g uzené krkovice/uzeného tofu
  • 1500 ml vody

Postup:

  1. Hrnec zapneme v manuálním modu na funkci browning a po nahřátí osmahneme cibuli nakrájenou na kostičky na másle dosklovata, přidáme na kostky krájené uzené a opečeme. 
  2. Zaprášíme moukou, opět krátce osmahneme a za stálého míchání zalijeme vodou, přidáme namočený hrách, nasekaný česnek a uzavřeme. Přepneme na tlakové vaření a vaříme 30 minut. Při přípravě varianty s tofu vaříme 15 minut. 
  3. Polévku rozmixujeme a dochutíme majoránkou, pepřem a solí.
  4. Hrnec zapneme v manuálním modu na funkci browning a po nahřátí osmahneme cibuli nakrájenou na kostičky na másle dosklovata, přidáme na kostky krájené uzené a opečeme. 
  5. Zaprášíme moukou, opět krátce osmahneme a za stálého míchání zalijeme vodou, přidáme namočený hrách, nasekaný česnek a uzavřeme. 
  6. Přepneme na tlakové vaření a vaříme 30 minut. Při přípravě varianty s tofu vaříme 15 minut. Polévku rozmixujeme a dochutíme majoránkou, pepřem a solí.  

Doporučené produkty

Tento recept doporučuje šéfkuchař Ondřej Slanina:
Ondřej+Slanina+-+šéfkuchař+Tefal.jpg

Pokračováním v prohlížení této stránky souhlasím s použitím souborů cookies (viz Podmínky používání).

Souhlasím