KROK 1: Sušenú bielu fazuľu namočte cez noc do studenej vody, asi na 12 hodín.
KROK 2: V kastróli v osolenej vode uvarte opláchnuté fazule. Varte na strednom ohni asi 1 hodinu, alebo kým nie sú mäkké. Sceďte a odložte bokom.
KROK 3: Zohrejte veľkú panvicu na stredný oheň a pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Počkajte, kým sa Thermo-signál úplne nezafarbí do červena, než pridáte svoje ingrediencie. Opražte nasekanú cibuľu a cesnak a batát nakrájaný na 2 cm kocky 2 minúty.
KROK 4: Keď sú priesvitné, pridajte korenie (kari, garam masala, koriandrový prášok, nasekaný zázvor, kurkuma) a špenát. Opražte 3 minúty.
KROK 5: Pridajte scedenú bielu fazuľu, kokosové mlieko a zeleninový vývar. Dobre premiešajte. Varte na miernom ohni 20 minút, alebo kým omáčka nezhustne.
KROK 6: Na konci varenia pridajte koriander a limetkovú kôru a šťavu.
TIP: Podávajte s ryžou, bulgurom, krupicou, alebo domácim pita chlebom. Použite konzervovanú bielu fazuľu na zníženie času prípravy. Na zvýraznenie chutí môžete korenie zľahka opražiť nasucho pred pridaním do jedla.
Doporučené produkty
