• Oběd
  • 22.10.2021

Losos Wellington s hráškovým pyré, opečeným bramborem a zelným salátem - recept od @davidvkuchyni pro Tefal InfinyMix+

Losos Wellington s hráškovým pyré, opečeným bramborem a zelným salátem - recept od @davidvkuchyni pro Tefal InfinyMix+
Počet osob
Počet osob
2
Náročnost
Obtížnost
střední
Příprava
Příprava
10 min
Vaření
Vaření
30 min

Suroviny

Losos

  • 300g lososa
  • Bílý pepř
  • 400g mraženého listového špenátu
  • 2 lžíce olivového oleje Casas de Hualdo Cornicabra
  • 1 menší cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 balení rozváleného listového těsta
  • 2 lžičky dijonské hořčice
  • 1 vejce
  • Maldonská sůl

Hráškové pyré:

  • 100g mraženého hrášku
  • Cca 100ml smetany

Opečené brambory:

  • 450g brambor varného typu B
  • Olivový olej Casas de Hualdo Cornicabra
  • Hrst nasekané petrželky

Zelný salát:

  • 300g jemně nakrájeného zelí
  • 1 necelá lžička soli
  • 1 lžíce octa
  • 3 lžičky cukru
  • 1 lžíce olivového oleje Casas de Hualdo Picual

  • Sůl a pepř do všeho


Losos Wellington, hráškové pyré, opečený brambor a zelný salát - recept od @davidvkuchyni

Recept (2 porce):

Postup

Zelný salát:
Zelí nakrájet, přidat sůl a min. minutu promačkat. Nechat 30 minut odležet. Dochutit octem, cukrem a olivovým olejem. Nechat vychladit

Opečené brambory:
Celé brambory ve slupce uvařit do skoro měkka, nechat vychladnout. Oloupat, nakrájet na osminy. Opéct na olivovém oleji do zlatova, dochutit solí a pepřem. Na závěr vmíchat petrželku

Hráškové pyré:
Hrášek vaříme max. 3 minuty ve vroucí osolené vodě, scedíme. Přidáme polovinu smetany a dáme mixovat. Postupně přidáváme smetanu dokud nevznikne hladké husté pyré. Dochutíme solí a pepřem

Losos Wellington:
Špenát necháme rozmrazit. Na olivovém oleji opečeme najemno nasekanou cibuli. Do lehce zlatova. Přidáme česnek a vymačkaný špenát. Prohřejeme. Necháme vychladnout

Listové těsto rozdělíme (část si necháme na mřížku pokud ji budeme dělat). Zbytek rozdělíme na půl a ještě lehce rozválíme. Potřeme dijonskou hořčicí, přidáme lososa( toho osolíme a opepříme). Na něj poklademe špenát. Zabalíme. Potřeme vejcem. Případně přidáme mřížku, také potřeme vejcem. Posypeme maldonskou solí

Pečeme při 190 °C do zlatova. Cca 20 minut.

Dobrou chuť!
image.png

Doporučené produkty

Recenze od @davidvkuchyni  - mixér InfinyMix+

Rád bych Vám tady sepsal krátkou recenzi k mixéru, který jsem dostal k vyzkoušení v rámci mé spolupráce s tefalcz. Společně s @tefalcz jsme pro Vás domluvili extra slevu 1000 Kč na tento mixér. Slevový kód davidvkuchyni Odkaz Vám dám do stories. Pojďme tedy na hodnocení. V případě dotazů mi klidně napište do zpráv nebo komentářů. Rád odpovím. Kdo z Vás mě už nějakou dobu sleduje, tak ví, že vždy říkám věci narovinu a proto bych byl rád, aby tato recenze nebyla brána jako reklama, ale spíš jako doporučení pro ty z vás, kteří o koupi mixéru uvažují. Nebudu sem psát žádné technické údaje, hodnoty. Sám si je nepamatuji a vlastně pro mě nejsou ani důležité. Zajímá mě jen jak funguje, pracuje a porovnávám s mými předchozími zkušenosti s mixéry. Velmi oceňuji snadnost používání (já totiž strašně nerad čtu návody, jakože bytostně nerad :-)). Mixér má 5 přednastavených programů pro většinu nejběžnějších použití. Nejvíc mě překvapila síla a kvalita mixování. Zvládne rozmixovat i opravdu hutné směsi. Navíc pro ty extra hutné je součástí balení pěchovadlo, které velmi pomůže. Já v mixéru zatím dělal palačinkové těsto, smoothie, krémové polévky, omáčky a drtil jsem v něm led do koktejlu. Vše zvládl bez sebemenšího zaváhání a s perfektním výsledkem. Polévky byly vymixovány opravdu do hladka a dokonce mi přišlo, že do nich bylo zašleháno trochu vzduchu a byly extra lehké, nadýchané. Takže velké nadšení a i proto toto píšu. Oceňuji i dvě mixovací nádoby. Jedna o objemu 1,75l - vhodná na větší práci. A poté menší nádoba na smoothie o objemu 600ml. Tu já používám často na pyré, kde potřebuji jen malé množství. Velmi snadná je také údržba, což je pro mě důležité, nerad něco složitě umývám. Rád bych našel nějaká negativa, jediné co mě štve je, že ho nemám už dávno a trápil jsem se s tím předchozím :-) Pokud jde tedy o můj názor, tak mohu jen doporučit pro někoho kdo rád vaří a chce kvalitní, silný mixér, který zastane spoustu práce. Jo a součástí balení je i kuchařka, která Vás intuitivně provede všemi funkcemi.








Tím, že budete pokračovat v prohlížení této stránky, přijímáte použití souborů cookies, které nám umožňují provádět měření návštěvnosti naší stránky, nabízet vám obsah a reklamy uzpůsobené vašim zájmům a sdílení obsahu na sociálních sítích.

Zjistit více a nastavit soubory cookies.