Pomalu pečená kachní stehna s omáčkou, červeným zelím a knedlíkem - recept od @davidvkuchyni

Postup:

Kachní stehna:

·         Z kachních stehen odřežeme přebytečný tuk a den předem je nasolíme.

·         Kachní stehna dáme do Cook4me+, podlijeme vývarem a opepříme.

·         Extra Crisp Lid nastavíme na 120°.

·         Pomalu pečeme 2 hodiny.

·         Po pečení kachní stehna vyjmeme a Cook4me nastavíme na opékání.

·         Odvaříme všechnu vodu a následně zaprášíme moukou.

·         Krátce opečeme a následně zalijeme vodou a důkladně rozmícháme.

·         Necháme 15 minut provařit.

·         Dochutíme solí a pepřem a slijeme do rendlíku. Před podáváním ohřejeme.

·         Kachní stehna vrátíme zpět a pomocí Extra Crisp (program opékání) vypečeme kůži do zlatova.

Zelí

1. Cook4me+ nastavíme na opékání a necháme rozpálit.
2. Poté přidáme trochu oleje a 2 minuty na něm opečeme nakrájené zelí.
3. K zelí přidáme kmín, osolíme a podlijeme vodou.
4. Zapneme tlakové vaření, nastavíme na 12 minut a zavřeme víko hrnce.
5. Poté víko opět otevřeme a zelí dochutíme cukrem a octem a zahustíme jíškou (já použil tu kupovanou, nemusí se dlouze provařit).
6. Opět zapneme program opékání a necháme krátce provařit.

Zelí hotové během 20 minut v chytrém hrnci TefalCook4me+

Karlovarský knedlík

Tyto jednoduché a rychlé knedlíky si zamilujete. Výsledek zaručen.

Já je dělal v multifunkčním hrnci Cook4me+ od @tefalcz (@tefalsk). A to z jednoduchého důvodu. Vše můžu udělat v něm, nemusím mýt tolik nádobí, a navíc je to rychlejší. 

Zvládne opéct toastový chleba, tak pak knedlíky perfektně uvařit v páře.

Takže úspora času, energie a práce, to je výhra.

Postup:

• Toastový chleba a nakrájíme na kostičky.
• Cook4me+ zapneme na program opékání a necháme nahřát.
• Přidáme trochu olivového oleje a začneme opékat kostičky chleba.
• Promícháme a opékáme 5 minut.
• Opečený toastový chleba přesypeme do mísy a necháme úplně vychladnout
• Mezitím si nakrájíme petrželku na jemno a vejce rozšleháme s mlékem.
• Do vychladlého chleba přidáme petrželku, sůl, pepř, muškátový květ a zalijeme směsi mléka a vejce.
• Důkladně promícháme.
• Na závěr postupně přisypáváme mouku a mícháme. Přisypáváme, dokud nevznikne skoro nelepivá směs. 
• Směs rozdělíme na čtvrtiny a vytvarujeme kulaté knedlíky.
• Cook4me+ nastavíme do programu tlakového vaření a vlijeme do nádoby cca 2dcl vody.
• Knedlíky umístíme do napařovacího košíku a vložíme do hrnce.
• Hrnec uzavřeme a necháme uvařit.
• Po uvaření knedlíky vyjmeme z hrnce a propícháme špejlí.

Servírujeme knedlíky, zelí, omáčku a kachnu

Dobrou chuť

Podrobnější informace o výživových hodnotách tohoto receptu najdete v aplikaci Kalorické Tabulky.

Doporučené produkty

Chytrý multifunkční hrnec Cook4me+ od Tefalu

Kuchyňský robot Tefal Masterchef Grande QB813D38

Extra Crisp Lid - příslušenství ke Cook4me na smažení