KROK 1: Nakrájejte rajčata na čtvrtky a meruňky na poloviny. Nakrájejte červenou cibuli, žlutou papriku a česnek na tenko
KROK 2: Předehřejte nepřilnavou pánev na střední teplotu s 1 lžící oleje. Počkejte, až Thermo-Signal zcela zčervená, než začnete opékat ingredience. Pražte rajčata a meruňky na pánvi po dobu 5 minut, dokud nejsou lehce karamelizované.
KROK 3: Přidejte červenou cibuli, žlutou papriku a česnek a restujte 5 minut.
KROK 4: Nechte restované ingredience vychladnout po dobu 10 minut.
KROK 5: Umístěte rajčata, meruňky, červenou cibuli a česnek do mixéru. Přidejte olivový olej, balzamikový ocet, salátovou okurku, citronovou šťávu, sůl a ppepř. Mixujte, dokud nedosáhnete hladké struktury.
KROK 6: Chlaďte alespoň 1 hodinu, aby se chutě dobře promíchaly.
KROK 7: Podávejte chlazený gaspacho, ozdobený čerstvými lístky bazalky.
TIP: Pro bohatou chuť můžete použít rajčata typu Roma nebo si hrát s odrůdami pro změnu barvy gaspacha. Použijte silný mixér a přeceďte přes síto pro jemnou texturu. Ochutnejte a upravte množství soli, pepře a octa před chlazením.
Doporučené produkty
