KROK 1: Připravte těsto: v míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte olej a směs propracujte do pískové konzistence. Postupně přilévejte vodu a hněťte, aby vzniklo tuhé těsto.
KROK 2: Těsto rozdělte na 8 a tvarujte kuličky. Kuličky zakryjte a nechte asi 30 minut odpočívat.
KROK 3: V nádobě smíchejte všechny ingredience na náplň.
KROK 4: Pracovní plochu lehce pomoučněte; těsto by mělo zůstat lepivé. Každou kouli rozválejte na kruh o průměru 18 cm a poté jej rozřízněte na 2, abyste získali půlkruhy. Vezměte půlkruh, namočte okraje vodou a vytvořte kužel překrytím okrajů. Vyjměte kornout z dlaně a naplňte jej do tří čtvrtin náplní. Okraje zalepte tak, aby vznikl trojúhelník.
KROK 5: Opakujte se zbývajícím těstem a náplní.
KROK 6: Umístěte samossy do spotřebiče vybaveného talířem. Spusťte proces vaření.
KROK 7: V případě potřeby opakujte se zbývajícími samosami.
KROK 8: Horké samossy potřete olivovým olejem.
TIP: Samossy podávejte horké s mátovou omáčkou nebo tamarindovým chutney.
