Oběd
22.3.2021

Svíčková na smetaně s kynutým knedlíkem a brusinkami - recept pro Cook4me+ od @davidvkuchyni

Name: Svíčková na smetaně s kynutým knedlíkem a brusinkami - recept pro Cook4me+ od @davidvkuchyni
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Cuisine: Česká kuchyně
Ingredients: 600g falešné svíčkové; Praganda; 50g másla; 30g olivového oleje; 150g mrkve; 100g celeru; 100g petržele; 100g cibule; 1 lžička nového koření; 1 lžička jalovce; 2 lžičky celého pepře; 5ks bobkového listu; 2 lžíce cukru; 2 lžíce octu; 1l vody; Sůl; 200ml smetany ke šlehání; Šťáva z půlky citrónu; 265g hrubé mouky; 125ml teplé vody; 1 vejce; 1/2 lžičky soli; 1/2 lžičky cukru; 10g čerstvého droždí; Citrón; Brusinky; Šlehačka

Počet osob

Obtížnost

lehký

Příprava

30 min

Vaření

90 min

Suroviny

Svíčková omáčka

600g falešné svíčkové
Praganda
50g másla
30g olivového oleje
150g mrkve
100g celeru
100g petržele
100g cibule
1 lžička nového koření
1 lžička jalovce
2 lžičky celého pepře
5ks bobkového listu
2 lžíce cukru
2 lžíce octu
1l vody
Sůl
200ml smetany ke šlehání
Šťáva z půlky citrónu

Knedlíky:

265g hrubé mouky
125ml teplé vody
1 vejce
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky cukru
10g čerstvého droždí

K podávání

Citrón
Brusinky
Šlehačka

Postup:

1. Pokud chcete maso krásně červené, tak jej tři dny předem nasolíme pragandou a zavakuujeme.

2. V Cook4me+ zvolíme program opékání a rozpustíme máslo s olivovým olejem

3. Opečeme osušené maso ze všech stran. Dáme stranou

4. Začneme opékat kořenovou zeleninou. Opékáme 5 minut

5. Přidáme cibuli a restujeme dokud se vše nezačne barvit do lehce hněda

6. Přidáme cukr a opékáme cca 2 minuty.

7. Zalijeme octem a necháme odvařit

8. Maso vrátíme zpět a zalijeme vývarem

9. Přidáme koření v sáčku či sítku a bobkový list. Osolíme

10. Ukončíme program opékání a zapneme tlakové vaření. Nastavíme čas na 1,5 hodiny

11. Cook4me+ sám bezpečně uvolní tlak po dovaření. Maso vyjmeme. Koření vyndáme také

12. Zbytek přelijeme do mixéru, přidáme smetanu a rozmixujeme do hladka

13. Pokud nejsme spokojeni s hustotou, buď naředíme nebo odvaříme přebytečnou tekutinu

14. Na závěr dochutíme solí, šťávou z půlky citrónu a cukrem

15. Omáčku podáváme s knedlíky, ohřátým masem, citrónem, brusinkami a šlehačkou

Dobrou chuť ❤️

Recept od: @davidvkuchyni

Doporučené produkty

Chytrý multifunkční hrnec Cook4me+ od Tefalu

Autor Jiří Procházka

Já Tak Rád Vařím Vařím ... Já Tak Rád Vařím Vařím ... nejím co si neuvařím. :-) Vařím rád hlavně rychlá a snadná jídla, která se starají o mé zdraví. Ještě raději o nich potom píšu. A k tomu mi dopomáhej Tefal :-)

Pomůžete nám s webem?

Abychom mohli náš web vylepšovat, potřebujeme si o návštěvnícíh ukládat soubory Cookies.

Tím, že budete pokračovat v prohlížení této stránky, přijímáte použití souborů cookies, které nám umožňují provádět měření návštěvnosti naší stránky, nabízet vám obsah a reklamy uzpůsobené vašim zájmům a sdílení obsahu na sociálních sítích.