• Oběd
  • 22.3.2021

Svíčková na smetaně s kynutým knedlíkem a brusinkami - recept pro Cook4me+ od @davidvkuchyni

Svíčková na smetaně s kynutým knedlíkem a brusinkami - recept pro Cook4me+ od @davidvkuchyni
Počet osob
Počet osob
4
Náročnost
Obtížnost
lehký
Příprava
Příprava
30 min
Vaření
Vaření
90 min

Suroviny

Svíčková omáčka

  • 600g falešné svíčkové
  • Praganda
  • 50g másla
  • 30g olivového oleje
  • 150g mrkve
  • 100g celeru
  • 100g petržele
  • 100g cibule
  • 1 lžička nového koření
  • 1 lžička jalovce
  • 2 lžičky celého pepře
  • 5ks bobkového listu
  • 2 lžíce cukru
  • 2 lžíce octu
  • 1l vody
  • Sůl
  • 200ml smetany ke šlehání
  • Šťáva z půlky citrónu

Knedlíky:

  • 265g hrubé mouky
  • 125ml teplé vody
  • 1 vejce
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky cukru
  • 10g čerstvého droždí

K podávání

  • Citrón
  • Brusinky
  • Šlehačka

Postup:
1. Pokud chcete maso krásně červené, tak jej tři dny předem nasolíme pragandou a zavakuujeme.
2. V Cook4me+ zvolíme program opékání a rozpustíme máslo s olivovým olejem
3. Opečeme osušené maso ze všech stran. Dáme stranou
4. Začneme opékat kořenovou zeleninou. Opékáme 5 minut
5. Přidáme cibuli a restujeme dokud se vše nezačne barvit do lehce hněda
6. Přidáme cukr a opékáme cca 2 minuty.
7. Zalijeme octem a necháme odvařit
8. Maso vrátíme zpět a zalijeme vývarem
9. Přidáme koření v sáčku či sítku a bobkový list. Osolíme
10. Ukončíme program opékání a zapneme tlakové vaření. Nastavíme čas na 1,5 hodiny
11. Cook4me+ sám bezpečně uvolní tlak po dovaření. Maso vyjmeme. Koření vyndáme také
12. Zbytek přelijeme do mixéru, přidáme smetanu a rozmixujeme do hladka
13. Pokud nejsme spokojeni s hustotou, buď naředíme nebo odvaříme přebytečnou tekutinu
14. Na závěr dochutíme solí, šťávou z půlky citrónu a cukrem
15. Omáčku podáváme s knedlíky, ohřátým masem, citrónem, brusinkami a šlehačkou



Dobrou chuť ❤️

Recept od: @davidvkuchyni

Doporučené produkty

Tím, že budete pokračovat v prohlížení této stránky, přijímáte použití souborů cookies, které nám umožňují provádět měření návštěvnosti naší stránky, nabízet vám obsah a reklamy uzpůsobené vašim zájmům a sdílení obsahu na sociálních sítích.

Zjistit více a nastavit soubory cookies.