Dezerty
18.4.2021

Palačinkový dort díky mixéru InfinyMix+ recept od @navidlickublog

Name: Palačinkový dort díky mixéru InfinyMix+ recept od @navidlickublog
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Česká kuchyně
Ingredients: 1,5 l mléka; 6 vajec; 540 g hladké mouky; špetka soli; 2 lžičky vanilkového extraktu; 400 ml smetany ke šlehání; 200 g hořké čokolády (já jsem použila čokoládu na vaření 55 %); 500 g mascarpone; 2 lžíce cukru moučka (nebo podle chuti); 1 lžička vanilkového extraktu; 200 ml smetany ke šlehání; 60 g hořké čokolády (případně cukr moučka)

01 Palacinkovy_dort_Tefal-mixer InfinyMix-blog Navidlicku.jpg

Počet osob

Obtížnost

lehký

Příprava

20 min

Vaření

30 min

Suroviny

Ingredience pro 27 palačinek, průměr 25 cm

1,5 l mléka
6 vajec
540 g hladké mouky
špetka soli
2 lžičky vanilkového extraktu

Náplň pro 27 palačinek, průměr 25 cm

400 ml smetany ke šlehání
200 g hořké čokolády (já jsem použila čokoládu na vaření 55 %)
500 g mascarpone
2 lžíce cukru moučka (nebo podle chuti)
1 lžička vanilkového extraktu

Krém na ozdobení (můžete klidně vynechat, v tom případě si nechte bokem část náplně na dozdobení celého dortu nebo ho ozdobte čokoládovou polevou, kakaem, cukrem moučka, ovocem atd.)

200 ml smetany ke šlehání
60 g hořké čokolády (případně cukr moučka)

Nejdříve si usmažíme palačinky.

Na náplň si v rendlíku nebo v mikrovlnce ohřejeme 200 ml smetany téměř k bodu varu, přelijeme jí čokoládu nalámanou na kousky, necháme chvíli stát a poté vymícháme hladký krém.

Necháme vychladit.

Do mísy od robotu s drátěnou metlou dáme smetanu s rozpuštěnou čokoládou, mascarpone, cukr a vanilku, lehce prošleháme.

Postupně přiléváme zbylou smetanu a šleháme na nízké otáčky asi půl minuty, aby se všechny ingredience pěkně spojily.

Poté zvýšíme výkon a rychle vyšleháme tužší krém.

Stejně si nachystáme i krém na finální ozdobení, tzv. pařížskou šlehačku.

Na rovný talíř nebo dortovou podložku mázneme trochu krému a urovnáme první palačinku, dort nebude po podložce klouzat.

Potřeme ji vrchovatou lžící krému a položíme na ní další palačinku. Opakujeme do spotřebování všech palačinek nebo krému.

Poslední palačinku ozdobíme pařížskou šlehačkou, kterou navrch nastříkáme cukrářským sáčkem se zdobící špičkou.

Dort necháme několik hodin vychladit v ledničce, krém ztuhne a dort se bude lépe krájet.

Recept od @navidlickublog

Doporučené produkty

Stolní mixér TEFAL InfinyMix+ BL91HD31

Pánve a nádobí Tefal Unlimited

02 Palacinkovy_dort_Tefal-mixer InfinyMix-blog Navidlicku.jpg

03 Palacinkovy_dort_Tefal-mixer InfinyMix-blog Navidlicku.jpg

04 Palacinkovy_dort_Tefal-mixer InfinyMix-blog Navidlicku.jpg

05 Palacinkovy_dort_Tefal-mixer InfinyMix-blog Navidlicku.jpg

Autor Jiří Procházka

Já Tak Rád Vařím Vařím ... Já Tak Rád Vařím Vařím ... nejím co si neuvařím. :-) Vařím rád hlavně rychlá a snadná jídla, která se starají o mé zdraví. Ještě raději o nich potom píšu. A k tomu mi dopomáhej Tefal :-)

Pomůžete nám s webem?

Abychom mohli náš web vylepšovat, potřebujeme si o návštěvnícíh ukládat soubory Cookies.

Tím, že budete pokračovat v prohlížení této stránky, přijímáte použití souborů cookies, které nám umožňují provádět měření návštěvnosti naší stránky, nabízet vám obsah a reklamy uzpůsobené vašim zájmům a sdílení obsahu na sociálních sítích.