• Dezerty
  • 3.5.2021

Sametový Red velvet dort - recept pro Masterchef Grande QB813

Sametový Red velvet dort - recept pro Masterchef Grande QB813
Počet osob
Počet osob
12
Náročnost
Obtížnost
střední
Příprava
Příprava
10 min
Vaření
Vaření
105 min

Suroviny

Na těsto:

  • 300 g krupicového cukru
  • 250 g mouky
  • 240 ml mléka
  • 1 polévková lžíce vinného octu nebo šťáva z citronu
  • 120 g másla
  • 12 g neslazeného kakaového prášku (hořké kakao)
  • 2 velká vejce
  • 1 balíček kypřicího prášku
  • 1 lžička vanilkové příchutě
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička červené gelové potravinářské barvy

Na krém:

  • 460 g krémového sýru
  • 180 ml smetany ke šlehání
  • 120 g velmi jemně mletého cukru
  • 1 lžička vanilkové příchutě


BUDETE POTŘEBOVAT:

mísu, metlu na mísení, metlu na šlehání
image.png

POSTUP:

Příprava dortu:

Začněte předehřátím trouby na 175 °C.
Všechny ingredience na korpus vložte do mísy s nasazenou metlou na mísení.
Nasaďte víko a šlehejte 30 vteřin nejnižší rychlostí, potom během tří minut postupně zvyšujte rychlost ze 2 na 4.
Rozdělte těsto do dvou dortových forem vyložených pečicím papírem, uhlaďte a pečte 25 až 35 minut.
Nechte 10 minut chladnout.
Formu zaklopte mřížkou a zlehka vyklopte.
Nechejte úplně vychladnout a potom zakryjte potravinovou fólií.
Dejte do lednice aspoň na hodinu, nejlépe ale přes noc.

Příprava krému:

V nerezové míse s nasazenou metlou na šlehání šlehejte krémový sýr s cukrem 30 vteřin s postupným přidáváním rychlosti až na stupeň 4:
směs musí být hladká a krémová, ale ne tekutá.
Přidejte vychlazenou smetanu a vanilku, šlehejte 30 vteřin rychlostí 3 a potom na další dvě minuty zvyšte rychlost na maximum.

Sestavení:

Oba korpusy rozkrojte podélně na dvě poloviny a namažte vevnitř krémem.
Naskládejte vrstvy na sebe, vždy protřete krémem, a nakonec naneste tenkou vrstvu i navrch.
Dejte dort na 10 minut do lednice a potom ozdobte zbytkem krému.

TIP: povrch ozdobte čerstvým červeným ovocem, může být i sušené (např. maliny sušené mrazem), na Valentýna přidejte cukrářská srdíčka!
     Krém můžete udělat z jakéhokoli čerstvého sýru - Lučina, Mascarpone, odlehčená varianta může být s tvarohem.

Dobrou chuť!
image.png

Doporučené produkty

Tím, že budete pokračovat v prohlížení této stránky, přijímáte použití souborů cookies, které nám umožňují provádět měření návštěvnosti naší stránky, nabízet vám obsah a reklamy uzpůsobené vašim zájmům a sdílení obsahu na sociálních sítích.

Zjistit více a nastavit soubory cookies.