• Oběd
  • 22.10.2021

Zeleninové placičky s tatarskou omáčkou a bramborem - recept od @davidvkuchyni pro tyčový mixér Infiny Force Pro 5v1

Zeleninové placičky s tatarskou omáčkou a bramborem - recept od @davidvkuchyni pro tyčový mixér Infiny Force Pro 5v1
Počet osob
Počet osob
3
Náročnost
Obtížnost
lehký
Příprava
Příprava
20 min
Vaření
Vaření
20 min

Suroviny

Recept (3 porce):

Placičky:

  • 4 mrkve
  • 1 kedlubna
  • 1 menší cuketa
  • Sůl
  • Pepř
  • 1,5 lžičky drceného kmínu
  • 1,5 lžičky sušeného česneku
  • 2 lžičky majoránky
  • 3 vejce
  • 3 lžíce strouhanky

Tatarská omáčka:

  • 150ml oleje
  • 2 lžičky plnotučné hořčice
  • 1/2 malé červené cibule
  • 2 malé kyselé okurky
  • 1,5 lžíce nasekané petrželky
  • Sůl a pepř
  • 2 lžíce láku z okurek

  • 750g brambor
  • 30g másla
  • Hrst nasekané petrželky

Zeleninové placičky s tatarskou omáčkou a bramborem - recept od @davidvkuchyni


Dnes pro Vás mám recept na zeleninové placičky, lehké, nadýchané, křupavé. K nim rychlou domácí tatarku a brambor s petrželkou.

Velkým pomocníkem mi zde byl Tyčový mixér Infiny Force Pro 5v1 od @tefalcz (tefalsk).
Dostal jsem ho na vyzkoušení a musím říct, že jsem nadšený, je opravdu silný (skoro 4 silnější než můj předchozí tyčový mixér). Dokáže mixovat, sekat, strouhat, krájet, šlehat a připravit pyré.
Je tedy všestranným pomocníkem v kuchyni :-) některé z funkcí můžete vidět ve videoreceptu.



Postup:
1. Oddělíme žloutky od bílků. Jedné žloutek dáme do nádoby na šlehání. Přidáme hořčici.
2. Šlehací metlou šleháme dokud se vše nespojí. Poté přiléváme postupně olej a vždy šleháme 
dokud se vše nespojí.
3. Do sekačku dáme cibuli a okurku a rozsekáme na jemno. Přidáme k majonéze.
4. Dochutíme solí, pepřem a lákem z okurek.
5. Zeleninu nakrájíme na jemno. Osolíme a promícháme. Necháme 20 minut odležet. Poté přes síto vymačkáme přebytečnou vodu.
6. K zelenině přidáme 2 žloutky a koření.
7. Ze 3 bílků pomocí metly vyšleháme tuhý sníh.
8. Sníh opatrně vmícháme k zelenině.
9. Na závěr opatrně vmícháme strouhanku.
10. Brambory uvaříme do měkka v osolené vodě.
11. Tvarujeme placičky a smažíme je pozvolna do zlatova.
12. Brambory smícháme s petrželkou a máslem.
13. Servírujeme placičky s brambory a tatarskou omáčkou.

Dobrou chuť ❤️

image.png

Doporučené produkty

Tím, že budete pokračovat v prohlížení této stránky, přijímáte použití souborů cookies, které nám umožňují provádět měření návštěvnosti naší stránky, nabízet vám obsah a reklamy uzpůsobené vašim zájmům a sdílení obsahu na sociálních sítích.

Zjistit více a nastavit soubory cookies.